EL PANCHE

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EL PANCHE

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Colaborador (ID de usuario) Gabriel Alarcon
Título EL PANCHE
Tema Gastronomía Zuliana
Descripción

Patrimonio Cultural Inmaterial – Cultura Culinaria: En mi Municipio De El Zulia, es muy famoso el denominado “PANCHE”, cuyo nombre Científico es el Peckoltia, en nuestro rio Zulia tenemos 2 tipos de esta especie, una es la Ephippiata y la otra es la Greedoi.

Estos seres acuáticos son provenientes del mar, existen muchos tipos de Peckoltia, distintas formas y tamaños, pero estos tienen la practicidad de entrar a nuestras aguas por el Lago Maracaibo, se caracterizan por comer el plantón de las rocas, que por esta región le denominamos lama.

En nuestro municipio es costumbre comerlo fritos, acompañado con yuca y limón como plato típico de la región; pero por tradición en los hogares se acostumbra también en caldo con arepas, en crema acompañado de unas tostadas o hay quienes tienen otra receta y manera de aprovechar sus nutrientes como lo es el chocolate de panche.

Autor(es) / Fabricante(s)

Gabriel Alarcón

País Colombia
Departamento Norte de Santander
Distrito / municipio El Zulia
Patrimonio Cultural
Cultural Tipo Inmaterial
Cultural Inmaterial Ámbito Conocimiento y uso relacionado con la naturaleza y el universo
Conocimiento y uso relacionado con la naturaleza y el universo – Subámbito Gastronomía
Tipo de medio [DCMI-TYPE] Colección
Imagen Principal http://museodigital.org/wp-content/uploads/formidable/24/panche3-150×150.jpg
Imágenes asociadas al recurso
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Derechos de los medios asociados Dominio público
Derechos asociados a cada medio

Fotografías tomadas de: Facebook e Internet

Editor Gabriel Alarcón
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Dirección Email shamancats@gmail.com